こだわり

  • A5ランクの黒毛和牛とジビエ

    当店では、A5ランクの和牛からウチモモの部位を選んで使用しています。
    黒毛和牛独特のサシから来るコクと赤身の旨味がバランス良く、ステーキなどには最適な部位だと考えています。
    使用メニューは●和牛のカルパッチョ●和牛のビフテック(ステーキ)など
    その他、季節に応じたジビエやブランド肉も取り扱っています

  • 洗練された調理の肉料理

    肉の調理に際しては、表面におけるメイラード反応、芯温、熱源からの肉へのダメージなどを考え、
    最適な調理を心がけています。

  • シェフ兼ソムリエがワインを厳選

    料理に合わせたワインを50種類以上のボトルからお選び頂けます♪
    今、欧州で人気のオレンジワインもございます!
    シャンパーニュやモンラッシェ、シャンベルタンなど銘醸ワインも!

  • 塩の使い分け

    Bistro2983では、イギリス・マルドンの結晶海塩、フランス・ゲランドの顆粒海塩、ヒマラヤの岩塩、日本の精製塩の四種類の塩を、食感や味の複雑さなどを考慮し、目的と用途に応じて使い分けています。

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3/2930314/1234
  • 〇:空席あり
  • ■:リクエスト予約する
  • -:ネット予約受付なし

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店舗情報

  • 営業時間

    月~金
    ランチ 11:30~14:30
    (L.O.14:00)


    月~金
    ディナー 18:00~23:00
    (L.O.22:00、ドリンクL.O.22:30)


    祝日
    ディナー 18:00~23:00
    (L.O.22:00、ドリンクL.O.22:30)

  • 定休日

    土曜日・日曜日

  • 座席数・
    お席の種類

    総席数 20席
    貸切可能人数 16名~20名
    宴会最大人数 着席時16名 立食時20名

  • 席・貸切

    ※詳細はお問い合わせください

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  • クレジットカード

    • VISA
    • MasterCard
    • JCB
    • アメリカン・エキスプレス
    • MUFG
  • 禁煙・喫煙

    店内全面禁煙(店外・屋外に喫煙スペースあり)

  • お子様連れ

    お子様連れOK

    ※詳細はお問い合わせください

  • ペット同伴

    ペット同伴NG

  • 外国語対応

    外国語を話せるスタッフがいる

    英語

  • 携帯・Wi-Fi・電源

    携帯の電波

    au ソフトバンク NTT ドコモ

アクセス

  • 〒102-0093
    東京都千代田区平河町1-5-7 エクレール平河町1F
    050-5494-2447

  • 交通手段

    地下鉄有楽町線 麹町駅 徒歩3分
    地下鉄南北線 永田町駅 徒歩5分

  • 駐車場


    (近くにコインパーキング有)

空席確認・ネット予約は、ぐるなびの予約システムを利用しています。
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